Лето наступило, а это значит, что пора зажечь гриль! Планируете ли вы барбекю на заднем дворе или семейный пикник, гриль — идеальный способ насладиться теплой погодой и вкусной едой. Но с таким количеством рецептов на выбор может быть трудно понять, с чего начать. Именно поэтому мы составили список лучших рецептов летнего шашлыка на гриле. Эти рецепты, от сочных гамбургеров до ароматных шашлыков, обязательно впечатлят ваших гостей и заставят их просить еще. Так что хватай фартук и давай жарить!
Салат из персиков на гриле и буррата
Персики в сезон летом, и они идеально подходят для гриля. Этот салат — восхитительный способ насладиться сладким и сочным вкусом персиков со сливочным сыром буррата. Вот что вам понадобится:
- 4 спелых персика, разрезанных пополам и без косточек
- 4 унции. сыр буррата, порванный на кусочки
- 1/4 стакана бальзамического уксуса
- 1/4 стакана оливкового масла
- Соль и перец
- 2 чашки рукколы
Чтобы приготовить салат, смажьте половинки персиков оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Обжаривайте персики по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся. В небольшой миске смешайте бальзамический уксус и оливковое масло, чтобы сделать заправку. Выложите рукколу на тарелку и сверху выложите жареные персики и сыр буррата. Полить салат заправкой и подавать.
Классические чизбургеры
Ни один летний шашлык не обходится без классических чизбургеров. Вот как их сделать:
- 1 фунт говяжьего фарша
- Соль и перец
- 4 ломтика сыра (чеддер или американский)
- 4 булочки для гамбургеров
- Листья салата, помидоры, лук и приправы (кетчуп, горчица, майонез)
Разделите говяжий фарш на четыре равные части и сформируйте из них котлетки. Приправьте котлеты солью и перцем. Разогрейте гриль до средней температуры. Готовьте гамбургеры на гриле по 3–4 минуты с каждой стороны, если они средней прожарки, или дольше, если они хорошо прожарены. В последнюю минуту приготовления положите на каждую котлету ломтик сыра и дайте ему расплавиться. Поджарьте булочки для гамбургеров на гриле. Соберите гамбургеры с листьями салата, помидорами, луком и приправами и наслаждайтесь!
Куриные шашлычки на гриле с соусом сатай
Эти куриные шашлычки придутся по вкусу публике, а домашний соус сатай станет идеальным дополнением. Вот что вам понадобится:
- 2 фунта куриные бедра без костей и кожи, нарезанные на 1-дюймовые кусочки
- 2 красных болгарских перца, нарезанных на 1-дюймовые кусочки
- 1 красная луковица, нарезанная на 1-дюймовые кусочки
- Соль и перец
- Деревянные шпажки, замоченные в воде на 30 минут
- 1/2 чашки гладкого арахисового масла
- 2 ст.л. соевый соус
- 2 ст.л. мед
- 1 ст.л. лаймовый сок
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/4 стакана теплой воды
Чтобы сделать шпажки, нанижите на шпажки курицу, болгарский перец и лук, чередуя ингредиенты. Приправьте шашлычки солью и перцем. Разогрейте гриль до средней температуры. Жарьте шашлык в течение 10-12 минут, периодически переворачивая, пока курица не прожарится.
Чтобы приготовить соус сатай, смешайте в небольшой миске арахисовое масло, соевый соус, мед, сок лайма и измельченный чеснок. Добавьте теплую воду по мере необходимости, чтобы разбавить соус до желаемой консистенции.
Подавайте куриные шашлычки с соусом сатай.
Жареная кукуруза в початках
Кукуруза в початках является основным продуктом летнего барбекю, а приготовление на гриле придает дополнительный вкус. Вот как это сделать:
- 4 початка кукурузы, очистить от шелухи
- 2 ст.л. сливочное масло, растопленное
- Соль и перец
Смажьте початки кукурузы растопленным сливочным маслом и приправьте солью и перцем. Обжаривайте кукурузу в течение 10-12 минут, периодически переворачивая, пока зерна слегка не обуглятся. Подавать горячим.
Ананас на гриле в глазури из коричневого сахара
Ананас на гриле — вкусный и освежающий десерт, а глазурь из коричневого сахара придает сладкое и липкое послевкусие. Вот что вам понадобится:
- 1 ананас, очищенный, без сердцевины и нарезанный кольцами
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана сливочного масла, растопленного
- 1 ч.л. экстракт ванили
- Взбитые сливки или ванильное мороженое (по желанию)
В небольшой миске смешайте коричневый сахар, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт, чтобы сделать глазурь. Смажьте глазурью кольца ананасов. Обжаривайте ананас по 2-3 минуты с каждой стороны, пока он слегка не карамелизуется. Подавать горячим со взбитыми сливками или ванильным мороженым по желанию.
Заключение
Приготовление на гриле — один из лучших способов насладиться вкусной едой летом, и эти рецепты обязательно произведут впечатление на ваших гостей на следующем барбекю. От персиков на гриле и гамбургеров до куриных шашлыков и кукурузы в початках - каждый найдет что-то для себя. Так что разожгите гриль, соберите своих друзей и семью и наслаждайтесь летом, полным вкусной еды и хорошей компании.
