Выберите правильную курицу
Первым шагом в приготовлении вкусных куриных шашлыков на гриле является правильный выбор курицы. Хотя для шашлыка можно использовать любой тип курицы, мы рекомендуем использовать куриные бедра без костей и кожи. Куриные бедра более сочные и ароматные, чем куриные грудки, что делает их идеальными для приготовления на гриле. Кроме того, они с меньшей вероятностью высохнут на гриле, поэтому каждый раз у вас будут нежные и сочные шашлычки.
Выбирая курицу, ищите куриные бедра одинакового размера и толщины. Это поможет обеспечить их равномерное приготовление на гриле. Если куриные бедра слишком толстые, перед маринованием их можно нарезать на более мелкие кусочки.
Когда у вас есть курица, пришло время приготовить маринад.
Мариновать курицу
Маринование курицы необходимо для придания ей аромата и нежности. Чтобы приготовить простой и вкусный маринад, смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перец и выбранные вами травы. Мы рекомендуем использовать сочетание свежего розмарина и тимьяна для классического вкуса.
Поместите курицу в большую миску или закрывающийся пластиковый пакет и залейте ее маринадом. Убедитесь, что курица полностью покрыта маринадом, затем накройте миску или запечатайте пакет и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 24 часов.
Маринование курицы дольше сделает шашлык более ароматным и нежным. Однако будьте осторожны и не маринуйте курицу слишком долго, так как кислота в маринаде может расщепить белки и сделать курицу мягкой.
Подготовьте шампуры
Когда курица замаринуется, пора готовить шашлык. Замочите деревянные шпажки в воде не менее чем на 30 минут, прежде чем собирать шпажки. Это предотвратит пригорание шашлыка на гриле.
Чтобы собрать шампуры, достаньте курицу из маринада и выбросьте оставшийся маринад. Нанижите кусочки курицы на шпажки, оставляя небольшое пространство между кусочками. Будьте осторожны, чтобы не переполнить шампуры, так как это может привести к неравномерному приготовлению курицы.
Шашлык на гриле
Приготовление куриных шашлычков на гриле — последний шаг в приготовлении идеальных куриных шашлыков на гриле. Разогрейте гриль до средней температуры, затем слегка смажьте решетки маслом, чтобы они не прилипали.
Поместите шампуры на гриль и жарьте по 5-6 минут с каждой стороны, или пока курица полностью не приготовится и из нее не пойдет прозрачный сок. Обязательно часто переворачивайте шампуры, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Если вы используете термометр для мяса, внутренняя температура курицы перед подачей на стол должна быть 165°F (75°C).
Заключение
Куриные шашлычки на гриле — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Выбрав правильную курицу, правильно ее замариновав и доведя до совершенства на гриле, вы сможете приготовить самые ароматные и нежные шашлычки. Так что разожгите гриль и попробуйте этот рецепт. Ваши вкусовые рецепторы (и ваши гости) будут вам благодарны.
Приятного гриля!br/>br/>
