Советы по приготовлению идеальных креветок на гриле
Шашлык из креветок на гриле — идеальное летнее блюдо, независимо от того, устраиваете ли вы барбекю на заднем дворе или просто готовите ужин для своей семьи. Это быстро, легко и вкусно, но есть несколько моментов, о которых следует помнить, чтобы ваши креветочные шашлычки каждый раз получались идеальными.
Выбирайте правильные креветки
Первым шагом к приготовлению идеальных креветок на гриле является выбор правильных креветок. Вы должны выбрать крупные твердые креветки, которые легко нанизываются на шампуры и которые не развалятся на гриле. Ищите свежие креветки яркого полупрозрачного цвета и со слегка сладковатым ароматом. Избегайте креветок со слизистой текстурой или сильным рыбным запахом, так как это признаки того, что креветки несвежие.
Когда дело доходит до типа креветок, у вас есть несколько вариантов. Многие люди предпочитают использовать гигантские креветки, так как их легко нанизать на шампуры и они имеют мясистую текстуру, которая хорошо сохраняется на гриле. Однако вы также можете использовать более мелкие креветки, которые приготовятся быстрее и будут более нежными. В конечном итоге выбор сводится к личным предпочтениям.
Приготовьте маринад
Ключом к приготовлению ароматных креветок на гриле является маринование креветок перед приготовлением на гриле. Хороший маринад наполнит креветки ароматом, смягчит мясо и поможет предотвратить его прилипание к грилю.
Есть много разных маринадов, которые вы можете использовать для шашлыка из креветок на гриле, но простой маринад с чесноком и травами всегда понравится всем. Чтобы приготовить маринад, смешайте в миске измельченный чеснок, нарезанные травы (например, петрушку, орегано и кинзу), оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Смешайте ингредиенты и залейте маринадом креветки, равномерно покрывая каждый кусочек. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте креветкам мариноваться в холодильнике не менее 30 минут (или до 2 часов).
Нанизать креветки
Когда креветки замаринуются, пора их нанизывать. Замочите деревянные шампуры в воде не менее чем на 30 минут перед жаркой, чтобы они не сгорели на гриле. Нанижите креветки на шпажки, оставляя небольшое пространство между каждым кусочком, чтобы они прожарились равномерно.
Гриль до совершенства
Жарить шашлык из креветок быстро и легко, но вы должны убедиться, что готовите их правильно, чтобы избежать переваривания или недоваривания. Разогрейте гриль до средней температуры и слегка смажьте решетки маслом, чтобы они не прилипали. Поместите шампуры на гриль и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны или пока креветки не станут розовыми и непрозрачными.
Обязательно следите за креветками во время приготовления, так как они могут быстро превратиться из идеально приготовленных в переваренные. Когда креветки будут готовы, снимите их с гриля и дайте им отдохнуть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
Рекомендации по обслуживанию
Шашлычки из креветок на гриле вкусны сами по себе, но они еще лучше, если их подавать с несколькими простыми гарнирами. Вот некоторые из наших любимых гарниров, которые можно подавать с креветками на гриле:
- Овощи на гриле: обваляйте в оливковом масле несколько нарезанных цуккини, болгарский перец и лук и поджарьте их вместе с креветками на шпажках, чтобы получился красочный и ароматный гарнир. - Рисовый плов: подавайте шашлычки из креветок на подушке из рассыпчатого рисового плова, чтобы получить сытное и сытное блюдо. - Салат: салат из свежей зелени с острым соусом винегрет является идеальным дополнением к яркому вкусу шашлыков из креветок.
Заключение
Шашлык из креветок на гриле — простое, но впечатляющее блюдо, которое идеально подходит для любой летней встречи. Следуя этим советам и рекомендациям, вы всегда сможете приготовить идеальные шашлычки из креветок на гриле. Итак, разожгите гриль, пригласите друзей и семью и насладитесь этим вкусным и ароматным блюдом!